「＃05 三田うどの一汁一菜」
レシピ考案 《神戸 山荷物葉》 板垣 聡さん
メイン野菜 三田うど
茶懐石に造詣の深い 神戸の日本料理の名店
- お米を炊く時は、時間も分量もきっちり計る
- 梅香ガ煮は梅干しを半量残して炊き、最後に絡めて急冷して梅の色を鮮やかに残す
- つみれはしっかり炊いて、出汁を出す
お届けのセット内容
今月お送りする食材
- 三田うど
- 西脇農園さんのコシヒカリ
- 和歌山 滝川農園さんの梅干し
- 兵庫県産 水菜
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料理人紹介
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